餐飲工會 高雄市餐飲業職業工會 想成為獨當一面的外燴人員,不但具備水準之上的美感,還要在緊湊時間內完成餐點陳列佈置;外燴服務包括運送餐點、佈置會場、交場給客戶,對於時間的掌握度更是高度要求。 法國當代BBR對美感的體驗,來自生活大小細節。 櫥窗陳列、花藝佈置等等,都是養成美感的最佳教材;傅天民鼓勵同仁多看展覽、接觸藝文活動、參加攝影課程,為法國當代BBR外燴作品留下紀錄。 每一次的外燴服務,也會有領頭的服務人員拍攝現場照片上傳,若有需要,傅天民可即時提供建議,協助現場立刻調整至最佳狀態。 透過各種實戰傳承寶貴經驗,協助同仁在短時間內迅速成長。 有如藝術精品的客製化餐點,是法國當代BBR最引以為傲的一環。 若您有任何團膳或是餐飲的問題,歡迎來電與我們聯繫,我們會提供給您最美味、健康、衛生的餐點服務。 掌控餐點的擺盤與出菜。 可參與菜單規劃、討論菜色。 餐飲服務技術(30小時):1.餐具認識與餐桌擺設-餐具的認識、餐桌的擺法、餐巾摺疊、檯布更換。 2.餐飲服勤方式-點菜單要項、中西餐飲服務流程、中西單項餐飲服務技巧、顧客結帳流程。 three.飲料服務-辨識各種飲料之類。 創業準備(12小時):1.餐飲創業模式-經營目標與型態選定、商圈評估與立地分析、客群與產品定調、設立法規、創業成功案例。 2.創業資源-新創圓夢網、農民學院、創業課程介紹、創業輔導團隊。 4.工商登記手續指導。 食品安全衛生與營養(18小時):食品法規認識、食品良好衛生規範、食材貯存方法、食品中毒、認識食品添加物、食品營養概念及健康飲食、廢棄物及廚餘處理流程。 3、伙食標準依據甲方要求,菜譜由專業營養師根據甲方特點和個性需求,設計更科學合理的膳食營養搭配,使員工有更好的飲食健康保障。 2、配備高素質食堂管理人員,制訂各項詳細的管理條例,按照標準化,規範化的管理程序運作。 貴單位無須參與管理,省心省力,只須監督。 性侵害被害人(依促進家庭暴力及性侵害被害人就業補助作業要點):直轄市、縣(市)政府開立之性侵害被害人身分證明文件、保護令影本或判決書影本。 新住民(依促進新住民就業補助作業要點):指與中華民國境內設有戶籍之國民結婚,且獲准居留在臺灣地區工作之外國人、大陸地區人民、香港居民或澳門居民。 1、單位解放了後勤營運管理人員、食堂員工,減少了管理責任和後勤工作量,避免人才及費用浪費,節約工資獎金、福利待遇等開支,降低管理成本,減輕企業負擔,使單位更專注於主流增值業務的發展。 1.負責跑單、擺盤、送餐及聯繫內外場之工作。 2.負責客人帶位、倒水、點餐等工作。 3.於客人用餐完畢後,負責收拾碗盤與清理環境。 four 外燴.進行簡易餐飲之料理,如:烤土司或調配飲料等。 5.負責結帳、收銀之工作。 長期失業者:指連續失業期間達1年以上,且辦理勞工保險退保當日前3年內保險年資合計滿6個月以上,並於最近1個月內(指開訓日前1個月內)有向公立就業服務機構辦理求職登記者。 職場道德與倫理(7小時):1. 團隊精神-具敬業精神與能與人和睦相 處、協調合作及具有良好的品德與修養。 本網站法規資料係由政府各機關提供之電子檔或書面文字登打製作,若與各法規主管機關之公布文字有所不同,仍以各法規主管機關之公布資料為準。 2000 協辦學校營養午餐研習教育,榮獲教育局頒贈獎章。 取得高雄餐旅學院餐廳經營權。 供應幼稚園點心及美國學校營養午餐。 場合在音樂的語言分成許多種 在各種不同主持與幸福的場合中 以最能精準展現出您滿意的氛圍 是我們團隊的目標與實踐 從事活動... 長年面對一線高端客戶,法國當代BBR自我要求將每一處細節做到極致。 例如以魚子醬服務客戶的流程來說,就必須比照頭等艙禮儀,避免用金屬湯匙影響魚子醬的風味,而是以木質湯匙或珍珠母貝湯匙輕柔地取用,讓客人隨時享受頭等艙的頂級服務。 服務態度-服裝整 潔,儀態端莊及服 務熱忱與能執行主 管交辦工作。 ※具備前述各項身分之失業者,如加保於職業工會、農會或漁會,得以「報名參訓資格審查切結書」切結確實無工作,而以原失業者身分免費參訓。 顧客關係管理(6小時):舊客戶維護與新顧客開發管理過程、顧客抱怨處理、顧客滿意度經營、重新啟動提升客戶關係服務。 菜單設計(9小時):功能性思考的菜單設計、飲食習慣考量的菜單設計、菜單的命名與結構分析、菜單設計的思考依據、菜單設計者應具備的專業、菜單設計常見的通病、標準菜單成本單與分析、建立標準菜單與作業流程。 本會以服務會員、保障會員權益、增進會員技能,謀求會員福利,協助勞資關係、安定改善會員生活並進而協助政府推行政令、厚植國力為宗旨。 美國隊長行動料理廚房,秉持著「追求卓越,料理匠心」的態度,給予600%客製化外燴的服務! 美團隊目前有五位各司其職的夥伴... 膳煮藝除了提供色、香、味美佳餚外,更為顧客飲食的營養健康,衛生安全做最嚴謹把關。 工作內容 ~ 1.協助食材準備。 2.協助出菜前置作業。 three.餐點製作 4.廚房內的衛生清潔管理維護工作。 店面空間設計及設備(9小時):店鋪裝潢與風格設計、坪數與空間規劃、內外場動線規劃、營造店面氣氛技巧。 食物製備(15小時):食物的特性、食物前處理之基本原理、基本烹調法、調味品使用知識、器皿材質特性之瞭解、盤飾及菜餚配色知識。 (二)辦理遺失補發者,應向原核發單位申請,另應填妥切結書,新證書證號應加列「補」字以玆區別,補發證有效日期與原證相同。 2000 榮獲新加坡航空公司頒予「水晶獎章」,遴選為亞洲區最績優空廚。