餐飲工會 高雄市餐飲業職業工會 有志於餐飲業服務與人員訓練,熱忱、積極、有責任感、適應力強、抗壓性佳,願接受公司培訓,親切有笑容,具相關工作經驗尤佳。 食品業者置專門職業或技術證照人員,應於中央主管機關建立之登錄平台登錄各該人員資料及衛生講習或訓練時數。 法國當代BBR為許多高端品牌、豪宅私人聚會提供精緻外燴服務,要能滿足金字塔頂端客層的需求,做出口碑獲得推薦,除了美味的獨門餐點,服務人員的素質,絕對是一場成功宴會的重要關鍵。 於民國91年6月5日,由古來生先生為召集人成立「高雄縣外燴服務工作人員職業工會」,為因應高雄縣市合併,本工會於民國100年6月1日起正式更名為「高雄市外燴飲食職業工會」。 餐飲服務技術(30小時):1.餐具認識與餐桌擺設-餐具的認識、餐桌的擺法、餐巾摺疊、檯布更換。 2.餐飲服勤方式-點菜單要項、中西餐飲服務流程、中西單項餐飲服務技巧、顧客結帳流程。 three.飲料服務-辨識各種飲料之類。 創業準備(12小時):1.餐飲創業模式-經營目標與型態選定、商圈評估與立地分析、客群與產品定調、設立法規、創業成功案例。 2.創業資源-新創圓夢網、農民學院、創業課程介紹、創業輔導團隊。 four.工商登記手續指導。 食品安全衛生與營養(18小時):食品法規認識、食品良好衛生規範、食材貯存方法、食品中毒、認識食品添加物、食品營養概念及健康飲食、廢棄物及廚餘處理流程。 膳煮藝除了提供色、香、味美佳餚外,更為顧客飲食的營養健康,衛生安全做最嚴謹把關。 工作內容 ~ 1.協助食材準備。 2.協助出菜前置作業。 3 外燴.餐點製作 four.廚房內的衛生清潔管理維護工作。 職場道德與倫理(7小時):1. 團隊精神-具敬業精神與能與人和睦相 處、協調合作及具有良好的品德與修養。 正取人員應依規定時間及地點,備妥應備文件辦理報到事宜;報到結束尚有缺額時,得依備取順序通知遞補。 逾時或未依規定辦理報到或遞補者,視同放棄參訓資格。 高齡者(依失業中高齡者及高齡者就業促進辦法):指逾65歲者(以開訓日為計算標準),且依就業促進津貼實施辦法第3條、第18條至第21條及第26條規定。